進口牛用B超對肉牛育種測定時掃描方法，確定并清理掃描部位后，在測量模平面及探頭平面涂上耦合劑，并將測量模粘合在探頭上，在檢測位置涂上適量耦合劑，將進口牛用B超探頭及測量模平行放置于第12、13肋間，使測量模與牛背盡量密接，用力要均勻。

掃描可以從兩個角度進行，橫截面可以對肌肉組織進行判斷，縱向掃描則可以對肌肉質(zhì)量進行綜合評價。觀察并調(diào)節(jié)屏幕影像，使對比度、增益度適宜，盡量使近場增大，遠場減小，獲得理想影像時即凍結(jié)影像。然后使用相關(guān)的測量軟件對背腰厚和眼肌面積進行實時測量，并加注說明資料(如測量時間、地點、牛號等)，然后對圖片進行儲存或打印。

測量時務(wù)必使探頭直線平面與背正中線及縱軸面垂直，不可斜切，以獲得正橫軸面的切面影像。在識別進口牛用B超超聲影像時首先確定皮膚界面、脂間結(jié)締組織和背最長肌肌膜所產(chǎn)生的3條強回聲影帶，然后確定眼肌四周肌膜的強回聲影像，以確定眼肌面積周界。

探頭可以放在縱向面或橫向面，縱向面只可以進行距離測量和牛的肌間脂肪測量，橫向面的距離測量可以測定皮膚、脂肪和腰肌的厚度和縱向肌的周長測量。測量模和耦合劑的溫度也可能對形成圖像的質(zhì)量有很大程度上的影響，尤其是寒冷的季節(jié)。當測量模和耦合劑的溫度都接近27℃時，可以取得最佳的圖像。