胚胎移植技術(shù)可用于各種家畜和動物，已有幾十種動物成功地進行了胚胎移植。主要家畜的胚胎移植都已成功。由于牛經(jīng)濟價值高，屬單胎動物，產(chǎn)仔數(shù)量少，繁殖周期長，用胚胎移植技術(shù)進行純種擴群繁殖和肉牛改良效果好，速度快;同時牛繁殖無季節(jié)性，又可全過程進行非手術(shù)操作，供受體?？煞磸?fù)使用，因此牛的胚胎移植技術(shù)應(yīng)用最廣泛。

胚胎的采集和鑒定胚胎的采集也稱為“采卵”。通常胚胎采集的時間是母牛發(fā)情后3~7。胚胎收集的方法有手術(shù)和非外科手術(shù)法2種。其中非外科采集法已普遍采用。

牛用B超活體采卵操作方法：母牛站立保定。局部麻醉或用低劑量的全身麻醉藥使其安靜。掏出直腸內(nèi)的積糞。用0.1%新潔爾滅液充分、徹底地洗凈母牛后軀，再用75%酒精擦拭陰門。將帶有采卵針的牛用B超探頭插入到陰道深部，到達陰道穹隆后根據(jù)所要穿刺的卵巢的位置把獸用B超探頭放到穹隆相應(yīng)的一側(cè)。

操作人員一手拿探頭一手通過直腸對卵巢進行牽引，把卵巢牽引到貼在探頭上，使得我們能在活體采卵儀顯示屏上清楚的看到卵巢，根據(jù)獸用B超圖像區(qū)分卵泡和黃體，調(diào)整探頭和卵巢的位置使監(jiān)視器上卵泡位于穿刺針直線的延長線上時，推進穿刺針對卵泡進行穿刺。同時，用腳踏開關(guān)控制真空泵抽取卵泡液，真空泵的壓力在60-80mm汞柱之間調(diào)整。

胚胎鑒定的方法主要有形態(tài)學(xué)法、熒光活體染色體法和測定代謝活性法，只有形態(tài)正常、具有活力的胚胎才能妊娠，產(chǎn)生正常的幼子。鑒定后的胚胎可將其移入到培養(yǎng)液中保存。